Je vois que t'as bien aimé l'excellent Michiko to Hatchin... Tu pourrais peut-être apprécier Samurai Champloo pour son coté road movie où dans une moindre mesure Lupin III: Mine Fujiko.
Je soutiens à fond de balle Flag et j'ai même envie d'y rajouter Zipang.
Et dans un tout autre contexte mais je vois qu'il est absent de ton anime-thèque, le mythique Ghost in the Shell : Stand Alone Complex. Des enquêtes palpitantes dans un univers cyberpunk, une animation exceptionnelle, 52 épisodes de bonheur tout simplement... Plus les OAV (que je n'ai pas encore vu)! Ok c'est de la sci-fi mais les "pas de SF" j'en ai connu d'autres qui disaient ça...
Pour finir histoire de pas faire tâche dans ce fil de discussion, je ne suis pas très manga mais j'aimerais tout de même te conseiller chaudement Vinland Saga et Planètes! Le premier parle d'un guerrier viking, le manga prend un virage scénaristique étonnant par la suite. Planètes lui, c'est de la sci-fi d'anticipation hyper bien foutu sur des astronautes du futur. L'anime est tout aussi génial d'ailleurs, tant que j'y pense! L'auteur s'instruit toujours beaucoup avant d'écrire ses mangas, tu peux même te pencher sur ses prochains mangas les yeux fermés sans être déçu (il en a fait un autre sur les samouraïs mais je l'ai pas encore lu, pas sûr que ce soit dans tes critères actuels).